عنوان کتاب:
اصول و ماشین های صنایع غذایی
پاسخنامه: تشریحی
تعداد صفحات: 332
خرید این کتاب:
کتاب اصول و ماشین های صنایع غذایی
مشاهده سایر کتب:
کتاب های استخدامی دبیری صنایع غذایی
کتاب های استخدامی علوم و صنایع غذایی
آشنایی با اصول و ماشین های صنایع غذای
صنایع غذایی یک صنعت بسیار بزرگ و ضروری است. فرآوری غذا می تواند زمان بر باشد زیرا شرکت های بسیار بزرگی از نظر ظرفیت وجود دارند. توسعه فناوری به تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی نیز سرایت کرده است. ماشین آلات مواد غذایی ساخته شده با تکنولوژی در حال توسعه زندگی را آسان تر می کند. این دستگاه ها که عملکردهای متفاوتی مانند پوست کندن، خرد کردن، برش دادن و رنده کردن دارند، نه تنها در رستوران ها بلکه در سوپرمارکت ها و هایپرمارکت ها نیز دیده می شوند. ماشین آلات خطوط تولید صنایع غذایی برای جلوگیری از مشکلات بهره وری و انجام تمام این عملیات به روشی ساده باعث صرفه جویی در نیروی کار نیز می شود. اگر همه این فرآیندها با دست انجام شود، استفاده از ماشین آلات برای فرآوری مواد غذایی نیز از نظر به حداقل رساندن ضایعات مهم است، زیرا میزان ضایعات بالا است.
